الرئيسية
الزيتون.. يعالج أمراض القلب والسكري والجهاز الهضمي وهشاشة العظام والشيخوخة والأورام وتصلب الشرايين
عمان - الدستور
يقول صلى الله عليه وسلم «لكل داء دواء؛ فإذا أصيب دواء الداء برئ بإذن الله تعالى».
وكان الاطباء العرب القدماء يؤمنون بأنه لا يوجد مرض لا يمكن علاجه بالنباتات، ويعتبر العرب اول من اسس مذاخر الادوية او الصيدليات في بغداد، واول من استخدم السنمكه والكافور وجوز القبيء والقرنفل وحبة البركة في التداوي، واول من اماطوا اللثام عن كثير من اسرار هذه الاعشاب الطبية، واصبحت حقائق في العلوم والتكنولوجيا.
وسنضع بين أيديكم في كل مرَّة نوعا من النباتات العشبية او الخضروات التي تعج بالفوائد الطبية التي لا غنى عن وجودها في كل بيت. وربما يستعملها الكثيرون منا ولكن دون ان يعرفوا ما فيها من فوائد:
الزيتون.. نبات شجري يتبع الفصيلة الزيتونية وهو من النباتات الزيتية دائمة الخضرة، المعمِّرة، ولها قدرة على الصمود في ظروف بيئية قاسية.. وقد اقسم الله تعالى به في قوله ((والتين والزيتون وطور سنين.. الاية)).
وأوصى رسول الله صلى الله عليه وسلم باستعمال زيت الزيتون، فقال: «كلوا الزيت وادهنوا به فإنه من شجرة مباركة .»
وشجرة الزيتون من الأشجار المعمرة وتعتبر ثروة لما لها من فوائد اقتصادية وبيئية، ثمرتها ذات فوائد كثيرة فهي غذاء كامل ويستخرج منها زيت الزيتون ذو فوائد صحية وغذائية، فهو لا يحتوي على الكولسترول المضر للقلب. وهناك أصناف كثيرة من الزيتون تختلف في شكل الثمرة ولونها عند النضج، فمنها ما هو أخضر وأسود وبنفسجي غامق (قريب للأسود) والزيتون الرومي وغيرها من الأنواع الهجينة. كما يوجد منه ما يطلق عليه الزيتون الصري وزيتون الـ K18 وهي أنواع من ضمن الكثير من أنواع الزيتون.
وشجرة الزيتون تعيش لفترات طويلة جدا ومعدل نموها بطيء. وهناك الكثير من اشجار الزيتون المعمرة في سوريا وفي شرق المتوسط، وتوجد أشجار في القدس يقدر عمرها ب 2000 سنة (أي من أيام المسيح). وهناك زيتونة أخرى في كرواتيا يقدر عمرها ب 1600 سنة. بينما يقدر عمر زيتونة أخرى في إيطاليا ب 3000 عام.
أصل الزيتون
يُعتَقَد، بأن أصل الزيتون يعود إلى منطقة شرق البحر الأبيض المتوسط وخاصة المنطقة الواقعة بين أضنة في تركيا وشمال غرب سورية التي تعد الموطن الأول لشجرة الزيتون وسلسلة الجبال الساحلية السورية وصولاً إلى منطقة جبال نابلس في فلسطين جنوبا، بما يشمل كل المنطقة الجبلية الواقعة بين هاتين النقطتين. انتقل الزيتون من بلاد الشام إلى المغرب العربي ومنه إلى إسبانيا والبرتغال وجنوب فرنسا.
وأقدم الدلائل على شجرة الزيتون إكتشفت في مملكة إبلا في سورية وتم الكشف عن الكثير من الرقم والمخطوطات عن الزيتون حيث بدأت زراعة شجرة الزيتون في المملكة وكان يقدم فيها زيت الزيتون كهديةٍ للملوك ولأبطال الرياضة. كانت شجرة الزيتون ذات مكانة رفيعة أيضا عند اليونانين القدامى حيث ذكروها في قصائدهم وكتاباتهم.
ولقـدم شهرة زيتونها وزيتها.. وصلت هذه الشجرة إلى إسبانيا عن طريق الفينيقيين والإغريق. وإذا كان الرومان أول من نشر زراعة هذه الشجـرة في كل شبه الجزيـرة الإبيرية، فإن العرب هم الذين طوروا تقنية استخراج الزيت (وأصل كلمة الزيت المستعملة في كل إسبانيا عربي). وقد أخذ الأسبان معهم هذه الشجرة أثناء اكتشافهم لأمريكا في القرنين 16-17 الميلاديين.
استخدامات الزيتون
الشجرة مباركة فعلا حيث أنه يستفيد من زيتونها وزيتها وخشبها وورقها -فالزيتون ممتاز للأكل بعد غسله وتخليله. وزيت الزيتون من أفخم الزيوت، ومع أنه زيت إلا أنه غير ضار، وبالعكس فهو يفيد القلب كما سنرى لاحقا.
أما الخشب فهو قاسٍ وفيه عروق جميلة مما يجعله خشبا فخما للاستخدام في صناعة التحف وغيرها ويستخدم كفحم للشواء - والورق مفيد ويمكن نقعه وشرب السائل الناتج.
زيت الزيتون
95 % من زيت الزيتون وحب الزيتون في العالم أجمع يأتي من منطقة حوض البحر الأبيض المتوسط, ومع ان العديد من الدول ذات المناخ الشبيه تزرع الزيتون إلا أنها لا تتفوق على زيتون البحر المتوسط. ويستخدم زيت الزيتون في الطبخ وبالذات في السلطات, لكنه يؤكل لوحده أيضا. وزيت الزيتون غالي الثمن نسبيا، خاصة في الدول التي تستورده.
فوائد زيت الزيتون
لزيت الزيتون فوائد عظيمة أثبتتها الدراسات الطبية الحديثة, مؤكدة تأثيره الفعال في علاج الأمراض المختلفة. والدراسات العديدة أوضحت أن زيت الزيتون له علاقة إيجابية بكل من : أمراض الجهاز الهضمى– الأضطرابات المعوية – الإمساك – القرح – حموضة المعدة – تنشيط الكبد وزيادة إفراز العصارة الصفراوية – الحصوات المرارية – نمو المخ وشبكة الأعصاب للجنين والأطفال بعد الولادة – هشاشة العظام – الشيخوخة – الأورام – الكوليسترول – تصلب الشرايين وأمراض القلب – السكر – الأمراض الجلدية.
والأبحاث والدراسات المختلفة حول العالم تؤكد أنه:
1- مفتت لحصاة المرارة.
2- خفض نسبة السكر في الدم بنسبة 10% , لأنه يحتوي على كميات من الكبريت.
3- يعتبر أفضل علاج للروماتيزم, والتهاب المفاصل, والالتواء والتورم والتجمعات الجلدية عن طريق دهنها بمرهم مكون من رأس ثوم مغري ناعم مخلوطة مع 200 جرام زيت زيتون.
4- يعتبر عنصر أساسي خلال فترة الحمل, لأنه يقوي عظام الحامل, ويساعد في تكوين عظام الجنين, وينشط نمو مخ الجنين والأطفال بعد الولادة, لذلك ينصح بتناوله بكثرة في فترة الحمل والرضاعة.
5- يساعد على نمو الأطفال الرضع, ويساعد على تشكيل الخلية الدماغية لدى الأطفال.
6- عنصر أساسي خلال فترة البلوغ وبعدها في تجنب نقص الكالسيوم الذي يمكن أن يؤدي إلى تخلخل العظام في سن الشيخوخة.
7- يخفض ضغط الدم بصورة واضحة عند تناول 40 جرام منه يومياً.
8- يحافظ على بياض الأسنان, ويساعد على الشفاء من أمراض اللثة.
9- يستخدم للرياضيين لتليين العضلات والمفاصل وللنساء للمحافظة على النعومة الطبيعية, ولون البشرة الوردي ولنمو الشعر بصورة أفضل.
10- إذا شرب بالماء الحار سكن المغص .
11- يعالج القولون .
12- يطرد الديدان .
13- يفتت الحصى ويصلح الكلى .
14- الاحتقان به يسكن المفاصل .
15- يعالج أوجاع الظهر .
16- يمنع الشيب ويصلح الشعر ويمنع سقوطه .
17- يقطع العفن ويشد الأعضاء .
18- الاكتحال به يقلع البياض ويحد البصر .
19- ينفع من الجرب
20- علاج مثالي للحروق بعد مزجه بالماء والزيزفون.
21- يقوي المعدة, وهو فاتح للشهية.
22- مفيد لعلاج حالات تشمع الكبد والكبد الدهني.
23- يؤمن زيت الزيتون وقاية جيدة من تجلط الدم.
24- يساعد على الشفاء من أمراض اللثة، ويحافظ على بياض الأسنان.
25- بضع قطرات منه تقوي الذاكرة وتقي من فقدانها عند بلوغ الشيخوخة.
26- زيت الزيتون مع الينسون الأخضر لتنظيم ضربات القلب.
27- زيت الزيتون مع الثوم لمعالجة الربو, تصلب الشرايين, ضغط الدم.
28- زيت الزيتون مع الكزبرة لمعالجة عسر الهضم.
29- زيت الزيتون مع العرعر لمعالجة السكر وداء النقرس.
30- زيت الزيتون مع نبات الخزامى لعلاج التهاب الأمعاء.
31- زيت الزيتون مع جوزة الطيب لعلاج أوجاع الرأس.
32- زيت الزيتون مع البصل للتخفيف من حدة بعض الأمراض النفسية.
33- زيت الزيتون مع سلطة البقدونس لعلاج آلام المجاري البولية.
34- يساعد على تقليل مخاطر أمراض القلب مثل coronary heart disease وذلك لوجود نسبة عالية من حمض الأوليك.
35- ينظم الكوليسترول في الجسم.
36- يكافح الجلطات والنوبات القلبية, خاصة إذا كان الزيت بكرا وبجودة عالية (أي يحتوي على نسبة عالية من ال .(polyphenols)
37- يطري الجلد عند دهنه عليه ويقوي الشعر.
38- لثمار الزيتون قيمة غذائية مرتفعة، فهى غنية بالمواد الكربوهيـدراتية % 19، البروتيـن 1.6 %، الإملاح المعدنية 1.5%، السليولوز 5.8%، الفيتامينات المختلفة بالإضافة إلى محتواها العالى من الزيت 15-20 % .
39- محتواه العالي من الحامض الدهني الأحادي عدم الإشباع (حامض الأوليك) الذي له فوائد عظيمة في الطب الوقائي.
40- تركيبته المتوازنة من الأحماض الدهنية العديدة عدم الإشباع (مثل لبن الأم).
41- محتواه من مضادات الأكسدة لحماية الأحماض الدهنية غير المشبعة من الأكسدة الذاتية.
42- محتواه من الفتيامينات المختلفة خصوصا فيتامينE & A.
43- محتواه من البيتاستيرول الذي يحول دون الأمتصاص المعوى للكوليسترول.
44- محتواه من السيكلوار ثنول الذي ينشط الإفراز البرازي للكوليسترول من خلال زيادة إفراز العصارة الصفراوية.
الجفت
الجفت هوعباره عن بقايا الزيتون بعد عصره واستخراج الزيت منه..يقومون بتجفيف ذلك المستخلص من البقايا واستخدامه بدلا من الفحم أو الحطب في المدفئه أو (صوبة الحطب) كما يطلق عليها. ويستخدمونه كما تستخدم الفحم بالضبط.. والحقيقه يعتبر أنه أفضل من الفحم الاسود بكثير لأنه مستخلص طبيعي..
عمان - الدستور
يقول صلى الله عليه وسلم «لكل داء دواء؛ فإذا أصيب دواء الداء برئ بإذن الله تعالى».
وكان الاطباء العرب القدماء يؤمنون بأنه لا يوجد مرض لا يمكن علاجه بالنباتات، ويعتبر العرب اول من اسس مذاخر الادوية او الصيدليات في بغداد، واول من استخدم السنمكه والكافور وجوز القبيء والقرنفل وحبة البركة في التداوي، واول من اماطوا اللثام عن كثير من اسرار هذه الاعشاب الطبية، واصبحت حقائق في العلوم والتكنولوجيا.
وسنضع بين أيديكم في كل مرَّة نوعا من النباتات العشبية او الخضروات التي تعج بالفوائد الطبية التي لا غنى عن وجودها في كل بيت. وربما يستعملها الكثيرون منا ولكن دون ان يعرفوا ما فيها من فوائد:
الزيتون.. نبات شجري يتبع الفصيلة الزيتونية وهو من النباتات الزيتية دائمة الخضرة، المعمِّرة، ولها قدرة على الصمود في ظروف بيئية قاسية.. وقد اقسم الله تعالى به في قوله ((والتين والزيتون وطور سنين.. الاية)).
وأوصى رسول الله صلى الله عليه وسلم باستعمال زيت الزيتون، فقال: «كلوا الزيت وادهنوا به فإنه من شجرة مباركة .»
وشجرة الزيتون من الأشجار المعمرة وتعتبر ثروة لما لها من فوائد اقتصادية وبيئية، ثمرتها ذات فوائد كثيرة فهي غذاء كامل ويستخرج منها زيت الزيتون ذو فوائد صحية وغذائية، فهو لا يحتوي على الكولسترول المضر للقلب. وهناك أصناف كثيرة من الزيتون تختلف في شكل الثمرة ولونها عند النضج، فمنها ما هو أخضر وأسود وبنفسجي غامق (قريب للأسود) والزيتون الرومي وغيرها من الأنواع الهجينة. كما يوجد منه ما يطلق عليه الزيتون الصري وزيتون الـ K18 وهي أنواع من ضمن الكثير من أنواع الزيتون.
وشجرة الزيتون تعيش لفترات طويلة جدا ومعدل نموها بطيء. وهناك الكثير من اشجار الزيتون المعمرة في سوريا وفي شرق المتوسط، وتوجد أشجار في القدس يقدر عمرها ب 2000 سنة (أي من أيام المسيح). وهناك زيتونة أخرى في كرواتيا يقدر عمرها ب 1600 سنة. بينما يقدر عمر زيتونة أخرى في إيطاليا ب 3000 عام.
أصل الزيتون
يُعتَقَد، بأن أصل الزيتون يعود إلى منطقة شرق البحر الأبيض المتوسط وخاصة المنطقة الواقعة بين أضنة في تركيا وشمال غرب سورية التي تعد الموطن الأول لشجرة الزيتون وسلسلة الجبال الساحلية السورية وصولاً إلى منطقة جبال نابلس في فلسطين جنوبا، بما يشمل كل المنطقة الجبلية الواقعة بين هاتين النقطتين. انتقل الزيتون من بلاد الشام إلى المغرب العربي ومنه إلى إسبانيا والبرتغال وجنوب فرنسا.
وأقدم الدلائل على شجرة الزيتون إكتشفت في مملكة إبلا في سورية وتم الكشف عن الكثير من الرقم والمخطوطات عن الزيتون حيث بدأت زراعة شجرة الزيتون في المملكة وكان يقدم فيها زيت الزيتون كهديةٍ للملوك ولأبطال الرياضة. كانت شجرة الزيتون ذات مكانة رفيعة أيضا عند اليونانين القدامى حيث ذكروها في قصائدهم وكتاباتهم.
ولقـدم شهرة زيتونها وزيتها.. وصلت هذه الشجرة إلى إسبانيا عن طريق الفينيقيين والإغريق. وإذا كان الرومان أول من نشر زراعة هذه الشجـرة في كل شبه الجزيـرة الإبيرية، فإن العرب هم الذين طوروا تقنية استخراج الزيت (وأصل كلمة الزيت المستعملة في كل إسبانيا عربي). وقد أخذ الأسبان معهم هذه الشجرة أثناء اكتشافهم لأمريكا في القرنين 16-17 الميلاديين.
استخدامات الزيتون
الشجرة مباركة فعلا حيث أنه يستفيد من زيتونها وزيتها وخشبها وورقها -فالزيتون ممتاز للأكل بعد غسله وتخليله. وزيت الزيتون من أفخم الزيوت، ومع أنه زيت إلا أنه غير ضار، وبالعكس فهو يفيد القلب كما سنرى لاحقا.
أما الخشب فهو قاسٍ وفيه عروق جميلة مما يجعله خشبا فخما للاستخدام في صناعة التحف وغيرها ويستخدم كفحم للشواء - والورق مفيد ويمكن نقعه وشرب السائل الناتج.
زيت الزيتون
95 % من زيت الزيتون وحب الزيتون في العالم أجمع يأتي من منطقة حوض البحر الأبيض المتوسط, ومع ان العديد من الدول ذات المناخ الشبيه تزرع الزيتون إلا أنها لا تتفوق على زيتون البحر المتوسط. ويستخدم زيت الزيتون في الطبخ وبالذات في السلطات, لكنه يؤكل لوحده أيضا. وزيت الزيتون غالي الثمن نسبيا، خاصة في الدول التي تستورده.
فوائد زيت الزيتون
لزيت الزيتون فوائد عظيمة أثبتتها الدراسات الطبية الحديثة, مؤكدة تأثيره الفعال في علاج الأمراض المختلفة. والدراسات العديدة أوضحت أن زيت الزيتون له علاقة إيجابية بكل من : أمراض الجهاز الهضمى– الأضطرابات المعوية – الإمساك – القرح – حموضة المعدة – تنشيط الكبد وزيادة إفراز العصارة الصفراوية – الحصوات المرارية – نمو المخ وشبكة الأعصاب للجنين والأطفال بعد الولادة – هشاشة العظام – الشيخوخة – الأورام – الكوليسترول – تصلب الشرايين وأمراض القلب – السكر – الأمراض الجلدية.
والأبحاث والدراسات المختلفة حول العالم تؤكد أنه:
1- مفتت لحصاة المرارة.
2- خفض نسبة السكر في الدم بنسبة 10% , لأنه يحتوي على كميات من الكبريت.
3- يعتبر أفضل علاج للروماتيزم, والتهاب المفاصل, والالتواء والتورم والتجمعات الجلدية عن طريق دهنها بمرهم مكون من رأس ثوم مغري ناعم مخلوطة مع 200 جرام زيت زيتون.
4- يعتبر عنصر أساسي خلال فترة الحمل, لأنه يقوي عظام الحامل, ويساعد في تكوين عظام الجنين, وينشط نمو مخ الجنين والأطفال بعد الولادة, لذلك ينصح بتناوله بكثرة في فترة الحمل والرضاعة.
5- يساعد على نمو الأطفال الرضع, ويساعد على تشكيل الخلية الدماغية لدى الأطفال.
6- عنصر أساسي خلال فترة البلوغ وبعدها في تجنب نقص الكالسيوم الذي يمكن أن يؤدي إلى تخلخل العظام في سن الشيخوخة.
7- يخفض ضغط الدم بصورة واضحة عند تناول 40 جرام منه يومياً.
8- يحافظ على بياض الأسنان, ويساعد على الشفاء من أمراض اللثة.
9- يستخدم للرياضيين لتليين العضلات والمفاصل وللنساء للمحافظة على النعومة الطبيعية, ولون البشرة الوردي ولنمو الشعر بصورة أفضل.
10- إذا شرب بالماء الحار سكن المغص .
11- يعالج القولون .
12- يطرد الديدان .
13- يفتت الحصى ويصلح الكلى .
14- الاحتقان به يسكن المفاصل .
15- يعالج أوجاع الظهر .
16- يمنع الشيب ويصلح الشعر ويمنع سقوطه .
17- يقطع العفن ويشد الأعضاء .
18- الاكتحال به يقلع البياض ويحد البصر .
19- ينفع من الجرب
20- علاج مثالي للحروق بعد مزجه بالماء والزيزفون.
21- يقوي المعدة, وهو فاتح للشهية.
22- مفيد لعلاج حالات تشمع الكبد والكبد الدهني.
23- يؤمن زيت الزيتون وقاية جيدة من تجلط الدم.
24- يساعد على الشفاء من أمراض اللثة، ويحافظ على بياض الأسنان.
25- بضع قطرات منه تقوي الذاكرة وتقي من فقدانها عند بلوغ الشيخوخة.
26- زيت الزيتون مع الينسون الأخضر لتنظيم ضربات القلب.
27- زيت الزيتون مع الثوم لمعالجة الربو, تصلب الشرايين, ضغط الدم.
28- زيت الزيتون مع الكزبرة لمعالجة عسر الهضم.
29- زيت الزيتون مع العرعر لمعالجة السكر وداء النقرس.
30- زيت الزيتون مع نبات الخزامى لعلاج التهاب الأمعاء.
31- زيت الزيتون مع جوزة الطيب لعلاج أوجاع الرأس.
32- زيت الزيتون مع البصل للتخفيف من حدة بعض الأمراض النفسية.
33- زيت الزيتون مع سلطة البقدونس لعلاج آلام المجاري البولية.
34- يساعد على تقليل مخاطر أمراض القلب مثل coronary heart disease وذلك لوجود نسبة عالية من حمض الأوليك.
35- ينظم الكوليسترول في الجسم.
36- يكافح الجلطات والنوبات القلبية, خاصة إذا كان الزيت بكرا وبجودة عالية (أي يحتوي على نسبة عالية من ال .(polyphenols)
37- يطري الجلد عند دهنه عليه ويقوي الشعر.
38- لثمار الزيتون قيمة غذائية مرتفعة، فهى غنية بالمواد الكربوهيـدراتية % 19، البروتيـن 1.6 %، الإملاح المعدنية 1.5%، السليولوز 5.8%، الفيتامينات المختلفة بالإضافة إلى محتواها العالى من الزيت 15-20 % .
39- محتواه العالي من الحامض الدهني الأحادي عدم الإشباع (حامض الأوليك) الذي له فوائد عظيمة في الطب الوقائي.
40- تركيبته المتوازنة من الأحماض الدهنية العديدة عدم الإشباع (مثل لبن الأم).
41- محتواه من مضادات الأكسدة لحماية الأحماض الدهنية غير المشبعة من الأكسدة الذاتية.
42- محتواه من الفتيامينات المختلفة خصوصا فيتامينE & A.
43- محتواه من البيتاستيرول الذي يحول دون الأمتصاص المعوى للكوليسترول.
44- محتواه من السيكلوار ثنول الذي ينشط الإفراز البرازي للكوليسترول من خلال زيادة إفراز العصارة الصفراوية.
الجفت
الجفت هوعباره عن بقايا الزيتون بعد عصره واستخراج الزيت منه..يقومون بتجفيف ذلك المستخلص من البقايا واستخدامه بدلا من الفحم أو الحطب في المدفئه أو (صوبة الحطب) كما يطلق عليها. ويستخدمونه كما تستخدم الفحم بالضبط.. والحقيقه يعتبر أنه أفضل من الفحم الاسود بكثير لأنه مستخلص طبيعي..
» كتاب مواعظ الإمام زين العابدين ـ صالح أحمد الشامي
» كتاب إتحاف النفوس بنفحات القدوس ـ عبد القدوس بن أسامة السامرائي
» كتاب الإعلام بفضل الصلاة على النبي والسلام ـ محمد بن عبد الرحمن بن علي النميري
» كتاب الغيب ـ محمد متولي الشعراوي
» كتاب الشيطان والإنسان ـ محمد متولي الشعراوي
» كتاب الشعراوي هنا رأيت سيدنا إبراهيم ـ سعيد أبو العنين
» كتاب الخير والشر ـ محمد متولي الشعراوي
» كتاب التربية في مدرسة النبوة ـ محمد متولي الشعراوي
» كتاب: إرشاد العباد إلى سبل الرشاد ـ للملبباري
» ـ كتاب آداب الحسن البصري ـ أبن الجوزي
» كتاب الله والنفس البشرية ـ لمحمد متولي الشعراوي
» كتاب: معرفة النفس طر يق لمعرفة الرب ـ أستاذ البصيرة عبدالوهاب حسن
» كتاب الطريق الي الله ـ الشيخ علي جمعة
» كتاب: كتاب النفس والجسد والروح ـ ابراهيم البلتاجي